冰蓄冷空调设备采用制冰机作为制冷设备，以保温的槽体作为冰蓄冷设备，制冷机安装在储冰槽上方，在若干块平行板内通入制冷剂作为蒸发器。循环水泵不断将储冰槽中的水抽到蒸发器顶部，向下喷洒，在平板蒸发器表面形成一层薄薄的冰。当冰层达到一定厚度(一般在3 ~ 3 ~ 6.5毫米之间)时，切换制冰设备中的四通换向阀，使压缩机的排气直接进入蒸发器加热板面，使冰脱落。
制冷系统正常运行后，内循环水泵将储冰槽中的水输送到板式制冰机蒸发器顶部的洒水槽中，通过喷水罐将水均匀地喷洒在板式制冰机蒸发器的外表面，与板式制冰机蒸发器内部的制冷剂进行热交换， 一部分水在板式制冰机的蒸发器上结冰，没有结冰的水落入储冰槽，再次循环。
除了空调制冷，其余时间全部用于蓄冷，可以将主机的容量降到很小的值，冰蓄冷比例的确定是一个非常重要的环节，一般在方案设计中，几个典型值(如30%等)是zui初选择的，经设备初选型，根据当地相关电力政策，计算初始投资、运行费用等因素，选择较好的比值。
由于动态冰蓄冷采用流动冰作为蓄冷介质，流动冰的任意流动特性使冰蓄槽适应几乎所有不规则场地，场地利用率极高。对于传统的冰蓄冷，盘管或冰球系统巨大的占地体积和对空间规整性的要求是推动冰蓄冷项目的巨大障碍，因此，动态冰蓄冷技术的突破，大大增加了冰蓄冷项目的应用范围，意义重大。
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