冷库需要保养，深圳冷库安装完毕或长期停用后再次使用都需要保养。在使用中，降温的速度要合理，每天控制在8-10℃为宜，在10℃时应保持一段时间。库板保护：注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会造成库体局部保温性能降低。这些冷冻冷藏库的冷藏冷冻量大，需要的冷库板量是巨大的。通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。在实际的安装过程中，其冷库的规模大小，是需要根据实际的是使用情况，来决定的。
 
   如因空气湿度过大、化霜距离时刻长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。这时就应进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层不见立即中止化霜。稍等片刻后再发动设备。细心倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机作业声响，修理冷库发现异常及时处理，一起查看压缩机、排气管及地脚的振荡状况。冷库也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。