保鲜冷库是利用低温贮藏的方式来延长水果、蔬菜保存期的一个仓库。许多的农民、零售商由于生产量、销售量的增加，都建起了保鲜冷库，来保存各种水果和蔬菜。他们都知道保鲜冷库使用注意事项吗？答案是不可能的。
1、保鲜冷库温度、湿度的调节。水果、蔬菜在进了冷库之后，需要对冷库进行缓慢的降温，让水果蔬菜在冷库里有个适宜过程，不要一开始就把调到目标温度。注意每种水果、蔬菜的贮藏温度、湿度都是不一样的，需根据各种水果、蔬菜的特有性质来进行调节。
2、水果蔬菜在进保鲜冷库之前，应把已经出现腐烂、变质现象的筛选出来，然后进行消毒、装箱分类进行贮藏。水果蔬菜的采摘期也要把握好，以免影响水果蔬菜的口感和贮藏时间，过度成熟的水果蔬菜在冷库里不宜贮藏太久，应尽早出货。
3、应对保鲜冷库加强管理。注意观察冷库温度、压力和制冷设备的运行情况，及时添加油和制冷剂，及时清理冷凝器和蒸发器的霜和灰尘；定期对冷库进行清理和消毒，每半年应对制冷设备检修一次。
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